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11月24日放送のNHK「ためしてガッテン」で酒粕の特集がありました。

プロファイバーは、酒粕（酒かす）よりも、さらに高濃度のレジスタントプロテインと食物繊維を含む機能性素材です。

プロファイバーの使用商品の紹介や、企業様による機能性食品の共同開発のご相談は「お問い合わせフォーム」からお願いいたします。

▲プロファイバーの粉末。良質の酒粕（酒かす）を二段発酵させると、濃いクリーム色のプロファイバーとなります。プロファイバーに含まれるレジスタントプロテインは、食物繊維を超える潜在的能力を秘めた成分です。プロファイバーは、多くの動物実験やヒト介入試験の結果が物語っているように、オールラウンドな機能性素材です。
レジスタントプロテインは、学問的には多くの研究者があらゆる角度から研究されており、身体に良い様々な効果・効能が報告されています。しかし、現状ではレジスタントプロテインの良さを世の中に広めることはなかなかできていません。
プロファイバーは、酒かすに含まれるレジスタントプロテインを発酵技術を駆使することで蓄積させた高機能な健康食品素材です。プロファイバーに含まれるレジスタントプロテインは、これまでにない新たな機能性の扉を開きます。
「プロファイバーの成分詳細」を詳しく見る

▲材料、開発体制、製造体制、保管体制、すべての工程において安全性を追求しています。プロファイバーの原料は、国産の酒米から醸しだされる酒かすです。発酵という身体や環境に優しい技術を駆使しているので、お子様からお年寄りまで安心してお使いいただける機能性素材です。日本古来の伝統である発酵技術を駆使しており、化学的な操作は一切おこなっておりません。清酒、味噌、醤油と同様に身体に優しく厳選された原料と徹底した品質管理のもとプロファイバーは製造されています。
「安全性について」を詳しく見る

▲プロファイバー4000倍拡大写真。レジスタントプロテインが豊富に含まれています。酒粕（酒かす）に含まれるレジスタントプロテインと食物繊維を濃縮した機能性素材プロファイバーには、脂質代謝改善作用、肥満抑制作用、整腸作用、腸内フローラ改善作用などが認められています。酒粕（酒かす）由来の機能性素材プロファイバーの整腸効果は、抗肥満効果につながることも明らかとなっています。酒粕（酒かす）の魅力を、徹底分析しました。
「主な作用と実験結果」を詳しく見る

▲モニター試験時の感想。酒粕（酒かす）由来の機能性素材プロファイバーを使用したモニター試験を実施しました。模擬サプリメントとして、カプセル内に一定量のプロファイバーを入れ、飲み続けていただいたところ、「便通が良くなった」「決まった時間に便通が起こるようになった」「体脂肪が減少した」などの声をいただきました。酒粕（酒かす）由来の機能性素材プロファイバーには、豊富に酒粕（酒かす）由来のレジスタントプロテインと食物繊維が入っており、あらためてその作用を確認することができました。
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